拉条子

拉条子的做法
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健康功效:

西红柿:暖肝、健胃、消食积
洋葱:健胃、祛痰、利水
蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒

菜谱做法:

  • 拉条子的做法图解1

    1.12和面。
    温水中加入少许食盐。

  • 拉条子的做法图解2

    2.21面和好后,每隔10分钟用力揉一次,反复揉3-5次。

  • 拉条子的做法图解3

    3.1揉搓成这样的条

  • 拉条子的做法图解4

    4.2面饧好后,压成饼状,用刀切成条。

  • 拉条子的做法图解5

    5.把揉搓好的面条沾上油一圈一圈盘到容器中

  • 拉条子的做法图解6

    6.用保鲜膜封好,放在冰箱里,至少两个小时以上,隔夜更好。

  • 拉条子的做法图解7

    7.在煮面之前先加工好卤料。
    主要有肉块、洋葱、辣椒、西红柿等

  • 拉条子的做法图解8

    8.煮面
    因手艺不精,所以只好把先前弄好的面条一条一条地拉细拉长,然后放入开水锅中。比较慢,不过饧好的面不怕煮,一样的筋道。

  • 拉条子的做法图解9

    9.煮好的面最好过冷水,这样可以增加面的筋性

  • 拉条子的做法图解10

    10.卤料的制作
    把肉块、洋葱、辣椒、西红柿等按照常规方式炒熟即可。
    想吃汤面就加多些开水

  • 拉条子的做法图解11

    11.这就是一碗香喷喷的拉条子,咋样?卖相还可以吧。

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