蛋饺

蛋饺的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

肉馅适量

菜谱做法:

  • 蛋饺的做法图解1

    1.把鸡蛋打散,淀粉加水调成水淀粉,搅拌均匀(加了淀粉蛋皮不容易破)

  • 蛋饺的做法图解2

    2.自己剁的肉馅用盐生抽胡椒淀粉姜末搅上劲。

  • 蛋饺的做法图解3

    3.肉馅加葱花轻轻拌匀。

  • 蛋饺的做法图解4

    4.用刷子蘸少许油刷在汤勺上烧热。

  • 蛋饺的做法图解5

    5.倒入蛋液转动勺子均匀受热。

  • 蛋饺的做法图解6

    6.给适量的肉馅(多了包不了)

  • 蛋饺的做法图解7

    7.用茶匙挑起蛋皮边缘翘起的地方翻过来合拢(舀一点蛋液一下就粘住合拢了)

  • 蛋饺的做法图解8

    8.做好的蛋饺蒸着吃煮着吃下火锅都好。

菜谱小贴士:

勺子一定要烧热,这样蛋皮就不会粘在勺子上。蛋皮要是有破损的地方就淋些蛋液,想吃焦点的就翻面多煎一下。

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