1.将面粉分几次加水。
2.要把面加水搅拌均匀,比平时的面团要搓得稀一些。
3.用手沾上水抓面团,要重复用手沾上水抓面团几次。
4.然后用水末过面团,浸1小时(醒面)。
5.一小时后把水倒掉。
6.把平底锅预热,用手抓一面团,在平底锅转一圈,马上拿起。平底锅就会留下一层薄薄的面皮,等稍稍翘起,就可以揭起面皮了。春卷皮就完成了!
一定要用小火。不用放油。
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