牧羊人派

牧羊人派的做法
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健康功效:

土豆:和胃、解毒、消肿
香菇:补虚、健脾、化痰
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

白芸豆10-20个
牛肉丝100克
2小勺
百里香
芫荽各2克
白兰地1小勺
马苏里拉奶酪1片
卡夫巴马奶酪粉3克左右

菜谱做法:

  • 牧羊人派的做法图解1

    1.将牛肉丝去血水,洗净。

  • 牧羊人派的做法图解2

    2.把牛肉丝切成小粒,用盐、黑胡椒、百里香、迷迭香、芫荽、白兰地将肉腌制10分钟,材料如图。

  • 牧羊人派的做法图解3

    3.高压锅加水和盐把芸豆煮到酥软取出,洋葱和香菇切丁备用。

  • 牧羊人派的做法图解4

    4.将土豆洗净去皮蒸到酥烂,放在一个大碗中,用擀面杖或者勺子搅成泥,加入1小勺盐、20毫升牛奶、10克融化的黄油拌匀。

  • 牧羊人派的做法图解5

    5.锅中放入20克黄油,中火烧到黄油融化后放入洋葱爆香,之后加入切好的香菇丁和肉粒炒熟。将烤盘(此处用的是6寸方烤模)内包好锡纸,放入浅浅的一层土豆泥压平后,倒入炒好的蔬菜肉粒。

  • 牧羊人派的做法图解6

    6.把蔬菜肉粒全部均匀地覆盖在底层的土豆泥上面之后,倒入剩余的土豆泥,用勺子把表面抹平。

  • 牧羊人派的做法图解7

    7.在表面撒一层奶酪粉,然后将马苏里拉奶酪切成条,摆出自己喜欢的图案,或者切丝后覆盖整个表面。烤箱上下火预热160度烤20分钟之后,再用200度烤5-10分钟即可食用。

菜谱小贴士:

1.牛肉丝也可以用其他喜欢的肉类代替。
2.肉以外的材料不限于香菇和豆子,还可以放入番茄、胡萝卜、西葫芦、茄丁等(最好不放绿叶蔬菜)。
3.如果要烤出图案,就要用马苏里拉奶酪。否则可以换成任何你喜欢的奶酪。

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