香辣鸡煲火锅

香辣鸡煲火锅的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
豆瓣酱:辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
酱油:升压、补血、护齿

食材用料:

三黄鸡
尖青椒
朝天椒
花椒油
鸡精
莴笋叶
冻豆腐
脆皮肠
面筋
东莞米粉

菜谱做法:

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解1

    1.东莞米粉泡发沥干水。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解2

    2.12油菜和莴笋叶洗干净沥干水。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解3

    3.21金针菇洗干净沥干水。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解4

    4.1冻豆腐解冻,切小块。
    脆皮肠切两段,在肠头切十字花。
    面筋洗干净切小块。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解5

    5.2莴笋去皮洗干净切片。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解6

    6.鸡洗干净剁小块,用一勺酱油、少许盐、少许花椒油拌匀腌制片刻。
    洋葱切小块。
    青红椒切马耳粒。
    葱切段。
    蒜头拍扁去外衣即可。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解7

    7.鸡油炸出油,不要油渣,把鸡块放进锅里爆炒。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解8

    8.1放一勺酱油。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解9

    9.2鸡块炒有点焦色,拨到一边,放一勺豆瓣酱到油里炒出红油,再把鸡肉一起炒。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解10

    10.一勺料酒炒匀。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解11

    11.然后把蒜头、洋葱、青红椒和葱一起放进去翻炒匀即可转入电火锅。

  • 香辣鸡煲火锅的做法图解12

    12.不用加水,电火锅放160°的小火档,洋葱辣椒遇热会出水,加了水味道就不浓郁了,出的汁边烫冻豆腐和蔬菜吃到见底都不用加水,如果人多烫东西快可以先吃鸡肉再加适量的高汤烫配菜

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