杂蔬猪肉粒的做法

• 1.猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。

• 2.猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。

• 3.在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。

• 4.把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。

• 5.洋葱一个。

• 6.剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。

• 7.锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。

• 8.另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。

• 9.猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。

• 10.锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。

• 11.装盘待用。

• 12.下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。

• 13.下入断生的蔬菜。

• 14.加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。