杂蔬猪肉粒的做法

做法：

• 1. 猪肉一大块，西蓝花一朵，胡萝卜一小节，味好美炸猪排配料（黑胡椒味比较重）。
• 2. 猪肉洗净，用刀背拍松，然后切肉粒，大小随自己的喜好。
• 3. 在肉粒中倒入适量的炸猪排配料，搅拌均匀后盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制几小时。
• 4. 把西蓝花和胡萝卜洗净，分别切成自己想要的样子。
• 5. 洋葱一个。
• 6. 剥皮后切半个下来，然后用手撕成小块，浸在水中待用。
• 7. 锅中烧油，五六层热时下入腌制好的肉粒。
• 8. 另起锅把西蓝花和胡萝卜焯水，然后用凉水冲一遍，沥干水分，是为了去除西蓝花的青涩味。
• 9. 猪肉粒炸至金黄，捞起沥干油分。
• 10. 锅中加少许油，把洋葱，西蓝花和胡萝卜炒断生。
• 11. 装盘待用。
• 12. 下入炸好的肉粒，放一汤匙生抽，两汤匙料酒，少许胡椒粉，一茶匙白糖，适量清水，中火煮至收汁，喜欢汤汁的可以多留一点，很美味。
• 13. 下入断生的蔬菜。
• 14. 加少许鸡精，大火翻炒均匀即可。