芒果冰鲜奶酪冻

芒果冰鲜奶酪冻的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

雀巢淡奶油
细砂糖
明胶片
白兰地酒
芒果泥

菜谱做法:

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解1

    1.将奶油、牛奶、细砂糖倒入锅中拌匀,加热至约50度,使糖溶化。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解2

    2.将4克明胶片用冰水泡软,取出挤干水分,将软化的明胶片放入温热的奶酪糊中搅拌至溶化。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解3

    3.倒入白兰地酒拌匀。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解4

    4.过滤去除杂质和泡沫。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解5

    5.将做好的奶酪糊装入杯中约6分满。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解6

    6.再放入冰箱冷藏至凝结。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解7

    7.将芒果泥倒入锅中,加入牛奶和糖煮至沸腾,搅拌均匀待糖溶化,将3克明胶片用冰水泡软,挤干水分,放入芒果泥中拌匀至溶化。

  • 芒果冰鲜奶酪冻的做法图解8

    8.取出冷藏至凝结的鲜奶酪,先放入芒果丁,再淋上芒果泥,送入冰箱冷藏至凝结即可食用,表面可用薄荷叶装饰。

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