用料:
- 熟米饭 100g
- 玉米粒 30g
- 青豆粒 30g
- 胡萝卜粒 30g
- 鸡脯肉丁 100g
- 奶酪片 1张
- 鸡蛋 1个
- 海苔 1张
- 玉米淀粉 适量
- 耗油 少许
做法:
- 1. 准备好所有食材。
- 2. 找一个大小合适的盒盖铺上保鲜膜。
- 3. 填上米饭压实。
- 4. 倒扣在盘子里,去掉盖子和保鲜膜。
- 5. 取一团米饭用保鲜膜包住捏出巧虎的两个耳朵。
- 6. 蛋清和蛋黄分离,(为了使蛋饼颜色更黄)。
- 7. 蛋黄里加入适量玉米淀粉搅拌均匀。
- 8. 平底锅薄薄抹一层油将火开到最小,将蛋黄液倒入,待一面凝固后翻面至另一面凝固即可,时间不能太长,以免糊掉。
- 9. 用瓶盖将蛋饼压出一个圆形。
- 10. 将圆形蛋饼盖在米饭上做巧虎的脸。
- 11. 奶酪片用小剪刀修成橄榄形铺在脸的下半部分。
- 12. 用小剪刀将海苔剪出巧虎的虎纹、眼睛、眉毛、胡子、嘴巴,剩余的蛋饼剪两个半圆当巧虎的耳朵。
- 13. 芝士片剪两个小半圆形放在巧虎的耳朵上,再剪两个小圆形做眼球。
- 14. 炒锅放油,油热后放入鸡肉丁翻炒至5成熟。
- 15. 加入玉米、青豆、胡萝卜粒继续翻炒。
- 16. 最后加入适量耗油(不需要盐和鸡精)。
- 17. 将炒好的菜摆在巧虎旁边即可。