紫薯:补脾、益气、宽肠通便
1.糯米粉和澄粉混合在一起,用开水烫成雪花面。
2.紫薯去皮蒸熟。
3.面团揉光,分出一块和紫薯揉成紫色面团。
4.面团下成剂子,包入水果馅心。
5.搓出尾巴。
6.尾巴用手压扁,捏出背鳍。
7.背鳍用手捏出花边。
8.取两小块面团包入紫薯面团,搓成圆形做出金鱼的眼睛,再搓一细面条做出鱼嘴。
9.尾巴用手压扁,分出四条尾巴,修一下形状,用牙签压出纹路。
10.剪出前鳍,用吸管压出鱼鳞。
11.将两种颜色混合做出双色小金鱼。
12.做好的金鱼放入蒸笼蒸熟。
13.蒸好的小金鱼。
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