用料：
- 鲫鱼
- 萝卜
- 大葱
- 姜
- 香菜
- 盐
- 白胡椒
小贴士：
鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。
盐最好放晚一些。
做法：
- 1. 原料图如图。
- 2. 鲫鱼洗净去掉腹部黑膜，葱切段，姜切丝备用。
- 3. 锅里放少许油烧热倒掉，重新放冷油，七成热煎鲫鱼到两面微黄。盛出。
- 4. 煎鱼的油炒香葱姜。兑入足量的温水，放入鲫鱼。
- 5. 大火烧开小火炖到奶白色。
- 6. 放入萝卜丝，调入盐，胡椒粉，炖倒萝卜软即可。
鲫鱼汤要成奶白色，一是要煎一下，二是要用温水。不能用冷水。这样炖一小时左右就变牛奶白了。要冷水的话很慢。
盐最好放晚一些。