做法:
- 1. 南瓜去皮去籽
- 2. 切成薄块用盆子装好
- 3. 入锅蒸四五十分钟左右,我这个量比较多,如果量少的话,可以时间适当缩短,在上面反盖一个盘子,可以防止水汽滴落。
- 4. 蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
- 5. 锅中水烧开,倒入西米
- 6. 煮20分钟左右,这时候中间还有好大的白点呢
- 7. 将煮西米的水滤掉
- 8. 再用清水将西米清洗一下
- 9. 再来第二轮煮西米的过程冷水下锅,水要稍稍多一点
- 10. 水开后小火煮40分钟左右,至中间还有小白点时即可
- 11. 关火后焖一会
- 12. 将煮西米的水滤去西米就煮好了,好粉好Q哦
- 13. 将煮好的取西米倒入碗中,加入椰子汁
- 14. 可以泡时间长点,让西米吸收椰子汁的味道
- 15. 南瓜泥放入锅中
- 16. 将椰子汁和西米倒入锅中
- 17. 边煮边搅拌
- 18. 煮开即可,吃时可加适量炼乳调味