摩卡奶酪杯

摩卡奶酪杯的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

奶油芝士
淡奶油
黑巧克力
速溶咖啡
蛋黄
朗姆酒

菜谱做法:

  • 摩卡奶酪杯的做法图解1

    1.1212将蛋黄与砂糖混合。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解2

    2.2121一边隔水加热,一边用打蛋器搅打。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解3

    3.直到颜色发白体积变大。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解4

    4.奶油打到湿性发泡。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解5

    5.1加入朗姆酒,它的作用主要是取出生蛋黄的腥味。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解6

    6.2将奶油芝士隔水加热软化。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解7

    7.用打蛋器打至光滑。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解8

    8.将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解9

    9.混合均匀成奶酪糊。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解10

    10.在酒杯中倒入一部分奶酪糊,立即放入冰箱冷冻室,几分钟后即可凝固。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解11

    11.将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中,加热直到沸腾。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解12

    12.离火加入切碎的黑巧克力。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解13

    13.快速搅拌直到黑巧克力全部溶解,成巧克力糊,冷却至40度左右备用。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解14

    14.芝士糊凝固后,拿出酒杯,再倒入一部分巧克力糊,放入冰箱冷冻至凝固。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解15

    15.再倒入一层奶酪糊。

  • 摩卡奶酪杯的做法图解16

    16.最后再在表面筛上一层可可粉,放冷藏室即可。

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