焦糖南瓜乳酪布丁

焦糖南瓜乳酪布丁的做法
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食材用料:

香草精
柠檬汁
沸水
南瓜泥

菜谱做法:

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解1

    1.12首先把六寸圆模用两层锡纸包裹好,下面就开始操作了,先来熬焦糖:

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解2

    2.21熬好了焦糖,再倒入22克沸水,快速搅匀,倒入模具中冷却备用。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解3

    3.1奶油奶酪隔温水搅打顺滑。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解4

    4.2南瓜泥用叉子捣成泥。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解5

    5.加糖,继续搅拌均匀。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解6

    6.再放入南瓜泥搅拌均匀。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解7

    7.一个鸡蛋和一个蛋黄打成蛋液,倒入、拌匀。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解8

    8.再依次加入淡奶油、牛奶、香草精和柠檬汁,每加一种配料都要搅拌均匀再继续加另一种。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解9

    9.搅拌好的奶酪糊过筛。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解10

    10.倒入筛子里不要静等它自己过滤,用铲子轻轻压蛋糕糊,促进过滤。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解11

    11.将过滤好的奶酪糊倒入装有焦糖的模具中。放在装有1cm高冷水的烤盘里。

  • 焦糖南瓜乳酪布丁的做法图解12

    12.放入烤箱200度烤30分钟表面金黄转160度继续烤40分钟,即可出炉冷却,冷却后放入冰箱冷藏过夜即可。

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