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蛋黄奶油糊
健康功效
黄油:低蛋白质
蜂蜜:补脾胃
蛋黄奶油糊的做法
![蛋黄奶油糊的做法图解1]()
1.准备原料
![蛋黄奶油糊的做法图解2]()
2.蛋黄内加入细砂糖
![蛋黄奶油糊的做法图解3]()
3.加入淡奶油
![蛋黄奶油糊的做法图解4]()
4.加入鲜牛奶
![蛋黄奶油糊的做法图解5]()
5.用打蛋器打匀
![蛋黄奶油糊的做法图解6]()
6.小火加热至80度左右，蛋黄糊开始变浓稠，立刻离火
![蛋黄奶油糊的做法图解7]()
7.浸入冷水里，不要停止搅拌，一直搅拌到蛋黄糊温度冷却到不烫手的程度
![蛋黄奶油糊的做法图解8]()
8.黄油软化后，用打蛋器搅打均匀
![蛋黄奶油糊的做法图解9]()
9.煮好的蛋黄糊倒入黄油内
![蛋黄奶油糊的做法图解10]()
10.再继续搅打5分钟左右，搅打至浓稠且蓬松的状态
![蛋黄奶油糊的做法图解11]()
11.一次性加入蜂蜜
![蛋黄奶油糊的做法图解12]()
12.炼乳
![蛋黄奶油糊的做法图解13]()
13.香草精
![蛋黄奶油糊的做法图解14]()
14.朗姆酒
![蛋黄奶油糊的做法图解15]()
15.柠檬汁
![蛋黄奶油糊的做法图解16]()
16.用打蛋器搅打均匀
![蛋黄奶油糊的做法图解17]()
17.搅打至奶油霜呈现光滑细腻的状态就好了
小贴士
1这次制作的蛋黄奶油霜为600g
2.制作蛋黄奶油霜，煮蛋黄的时候，一定要注意火候，要保证蛋黄不沸腾。
3.做好的蛋黄奶油霜，如果不马上使用的话，需要放冰箱冷藏保存，冷藏后会变硬，使用时，需要提前回味，并用打蛋器重新搅打至蓬松
蛋黄奶油糊的家常做法
（全部）
