酱爆苦瓜丁的做法

做法：

• 1. 苦瓜洗净，去瓤切成丁。
• 2. 土豆去皮，切成丁。
• 3. 煎锅放油，下入土豆丁煎炸
• 4. 煎炸至金黄，捞出沥油。
• 5. 锅中留底油，爆香葱碎。
• 6. 转小火，下入甜面酱炒香。
• 7. 倒入炸好的土豆丁翻炒均匀。
• 8. 下入苦瓜丁继续翻炒。
• 9. 翻炒均匀后加入鸡精和糖调味即可。