肉末口菇烧茄子的做法

• 1.将茄子、口菇洗净。

• 2.茄子切成小块。

• 3.猪绞肉加料酒腌制备用。

• 4.葱、姜切碎。

• 5.蒜切片备用。

• 6.锅置火上，放入豆油烧热，下姜末、葱花、蒜片煸出香味，下猪肉末滑散。

• 7.加入茄块、口菇煸炒至茄子发黄时，加水，放入酱油、盐、鸡精，盖上盖，略烧片刻后起锅装盘。