用料：
- 西瓜皮 一块
- 干红辣椒 四枚
- 葱 一段
- 盐 一勺
- 十三香 一勺
- 鸡精 五分之一勺
- 香醋六勺
小贴士：
1、酸辣味决定了这道菜好不好吃，所以一定要够味！
2、炝炒时间一定要短，这样吃起来才够爽脆！
做法：
- 1. 西瓜皮削去外面的绿皮，一定要削得稍微深一些，不然炒好的菜会觉得很硬，不好吃！切成薄片。
- 2. 干红辣椒切丝，葱切片。
- 3. 炒锅热油，油热至七成时，放入辣椒丝和葱片。
- 4. 炒出香味后，放入西瓜皮片，翻炒均匀后，加一勺十三香。
- 5. 倒入香醋，醋一定要多。
- 6. 加一勺盐。
- 7. 加极少量的鸡精（约五分之一小勺），翻炒均匀后，关火出锅。