黑白金蛋饭

黑白金蛋饭的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

菜谱做法:

  • 黑白金蛋饭的做法图解1

    1.收拾材料。
    将葱去根,洗净。
    米饭盛入碗中。

  • 黑白金蛋饭的做法图解2

    2.1将黑芝麻适量倒入米饭里,并用饭勺拌匀。

  • 黑白金蛋饭的做法图解3

    3.2葱切碎,葱白和绿葱叶分开。

  • 黑白金蛋饭的做法图解4

    4.1烧热锅,倒入适量食油。并放少许五香粉。不赞成将五香粉放入蛋液内搅拌,这样的鸡蛋会很黑。待有五香粉的香味飘起时倒入蛋液。稍等片刻,见蛋液变性时用铲子翻炒。蛋白质变性是生物课学的,哈哈。

  • 黑白金蛋饭的做法图解5

    5.2鸡蛋打入碗内,放少许葱白、3克盐、并倒入少许食油。这里倒入食油是为了蛋身味道更鲜美。

  • 黑白金蛋饭的做法图解6

    6.这步不能省略,蛋液未全部炒干时,用铲子将蛋铲到锅的一旁,另一边放入少量葱白。放入蛋液的葱和这时候放的葱不一样,省略这步口味会打折的。
    注意炒蛋这个时间很短,懒厨照相的功夫鸡蛋都熟透了。。。所以这次做的蛋碎很大块。。

  • 黑白金蛋饭的做法图解7

    7.倒入米饭翻炒,放入3克盐。大概20秒左右就好了。起锅时放入葱叶碎。注:因为米饭是热的,所以翻炒时间很短。如果是凉饭可以适当增加翻炒时间。

菜谱小贴士:

有鸡蛋的菜里就不要放味精或鸡精这样的调味品了,因为鸡蛋加热就会产生增鲜的味道。
放黑芝麻一定不要贪多,一切都有峰值,并不是越多越好,有些时候做的多反而容易办错事哈哈扯远了。

鼓励大家多多创新,芝麻绿豆的,你放新东西,你就创造了新的东西哈哈。

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