杏仁豆腐

杏仁豆腐的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

杏仁霜25克
吉力丁片7克
糖水70ML
桂花酒25ML

菜谱做法:

  • 杏仁豆腐的做法图解1

    1.锅用水沾湿,倒入牛奶,吉力丁片泡入冰水中待用。

  • 杏仁豆腐的做法图解2

    2.在牛奶中倒入杏仁霜,慢慢搅拌均匀。

  • 杏仁豆腐的做法图解3

    3.一边加热一边搅拌,至杏仁霜完全溶解关火,大概五分钟左右吧。
    吉力丁片拧掉水份,加入牛奶中,搅拌至融化。

  • 杏仁豆腐的做法图解4

    4.搅拌至完全混合后,整锅隔冰水降温。

  • 杏仁豆腐的做法图解5

    5.放凉装盒入冰箱,至凝固。

  • 杏仁豆腐的做法图解6

    6.做桂花风味糖浆:把糖水、桂花酒、枸杞放在一起浸泡。

  • 杏仁豆腐的做法图解7

    7.挖出杏仁豆腐装碗,淋上桂花味的糖浆,即可食用。

菜谱小贴士:

1、做桂花味的糖浆是因为正好自己浸了桂花酒,糖水是糖和水按1:2煮开放凉,桂花酒是把桂花、冰糖和高度白酒搁一块儿浸的。

2、具体凝固的时间没看,上午九点半那会儿做好进冰箱的,下午两点左右拿出来,很好,嫩嫩的抖啊抖啊抖。

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