广式月饼(凤梨、栗子馅儿)

广式月饼(凤梨、栗子馅儿)
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作者:珊珊妈妈

食材用料

月饼面粉 200克
糖浆 150克
视水 4克
栗子馅儿 100克
凤梨馅儿 100克
蛋黄 1个

广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解1

    1.糖浆、视水、花生油到入盆内搅拌均匀

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解2

    2.放入面粉搅拌成絮状在用手揉匀,醒20分钟

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解3

    3.分成若干小剂子揉圆,馅儿料也揉圆,做成自己喜欢的大小,我不喜欢馅太大的,所以馅放的少!

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解4

    4.用虎口包好,揉圆

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解5

    5.放模具用大拇指转圈压迫

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解6

    6.放烤盘里上下180度,喷水烤5分钟,取出刷蛋液,再烤10分钟就好了

  • 广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的做法图解7

    7.成品图

小贴士

可以依个人口味包馅儿,也可以自己做馅,这里正好有去台湾买回来的馅可以用

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广式月饼(凤梨、栗子馅儿)的家常做法

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