鲈鱼砂锅粥

鲈鱼砂锅粥的做法
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健康功效:

大米:富含碳水化合物、富含锰
鲈鱼:补肝、补益脾肾、补肾
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解1

    1.大米1.5杯洗净。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解2

    2.大米倒入砂锅中,加适量水煮开。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解3

    3.鲈鱼去内脏,洗净,从鱼尾处贴着鱼骨片出一边鱼肉,到鱼头处切开。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解4

    4.同理片出另一边鱼肉,并且把鱼腩片下来(鱼腩处有骨头)。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解5

    5.鱼皮向下,左手按住鱼肉,右手用刀倾斜片出鱼片。(用手按紧挺好片的哦,不过,要小心刀,别片到自己哈。)

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解6

    6.片好的鱼片,加入适量盐、姜丝、料酒、白醋和淀粉搅拌均匀腌一腌。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解7

    7.再把剩下的鱼头切成两半,其他鱼骨切段,一起腌一腌。(怕鱼骨的此处可以省略,鱼骨可以留着煲汤哦)。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解8

    8.再准备适量姜丝和葱花。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解9

    9.粥煮开后,加入姜丝和鱼骨先煮熟。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解10

    10.煮到粥差不多好的时候,加入鱼片,小心地搅一搅。

  • 鲈鱼砂锅粥的做法图解11

    11.煮至鱼片熟即可加盐和调和油调味,最后撒入葱花拌匀便可。

菜谱小贴士:

粥放久了便会变稠,喜欢稀一点的乘早吃,喜欢稠一点的可以放一放。

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