红烧小鲤鱼

红烧小鲤鱼
502781浏览 / 3594收藏

健康功效

鲤鱼:和胃
花生油:健脑益智、抗癌防癌
花椒:温中

红烧小鲤鱼的做法

  • 红烧小鲤鱼的做法图解1

    1.鲜活小鲤鱼一条,处理好。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解2

    2.将处理干净的鲤鱼浅浅地打下花刀。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解3

    3.准备好备种小料,有许多未作展示,操作中用到无怪啊。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解4

    4.葱姜蒜花椒盐料酒腌制20分钟。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解5

    5.起油锅,要多油,但实耗少。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解6

    6.酥鱼至两面黄,注意别炸糊了,有些只用少量油将鱼稍煎。但我爱将鱼稍炸干,便于红烧时鱼更入味,用制作的汤料将鱼肉回锅煮酥,味则更浓香,肉味鲜美

  • 红烧小鲤鱼的做法图解7

    7.起锅控油

  • 红烧小鲤鱼的做法图解8

    8.起少量热油

  • 红烧小鲤鱼的做法图解9

    9.炒香小料,豆瓣出红油,先前说过众多小料未展示。匆怪,在操作时体现出来。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解10

    10.加汤烧开

  • 红烧小鲤鱼的做法图解11

    11.放入小鲤鱼红烧酥软,入味即可,

  • 红烧小鲤鱼的做法图解12

    12.用漏勺将鱼移至盘中,将汤中的颗粒物置于鱼上,改小火,在汤中放入糖醋味精各一勺,红酱油大半勺,沟入薄茨。制出鱼香汁此图没作展示。

  • 红烧小鲤鱼的做法图解13

    13.将汤汁浇在鱼上

  • 红烧小鲤鱼的做法图解14

    14.放点小葱,完工。

小贴士

这道红烧小鲤鱼,做法简单,最后再浇鱼香汁,则增加食欲,口感回味无穷。

红烧小鲤鱼的家常做法

全部
回到顶部