老北京奶酪

老北京奶酪的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质
白糖:富含碳水化合物、活血化瘀

菜谱做法:

  • 老北京奶酪的做法图解1

    1.1醪糟过筛子,过出过醪糟汁。注意是醪糟汁的量是100ml。

  • 老北京奶酪的做法图解2

    2.2准备好材料。

  • 老北京奶酪的做法图解3

    3.1加入白糖,牛奶煮到开始冒小泡泡。关火。

  • 老北京奶酪的做法图解4

    4.2牛奶的体积是醪糟体积的2倍。在奶锅中加热。

  • 老北京奶酪的做法图解5

    5.倒入一个有口的杯子里面,凉凉。

  • 老北京奶酪的做法图解6

    6.加入醪糟水,顺时针搅匀。

  • 老北京奶酪的做法图解7

    7.加入自己喜欢的宽口容器中,盖上保鲜膜。在保鲜膜上,用牙签在保鲜膜上面扎上无数个孔。入蒸锅中,开大火烧开。转为小火,蒸20分钟。出锅后,马上揭开保鲜膜。不能叫保鲜膜上面的水掉在碗里面。

菜谱小贴士:

1.即使不想加糖,牛奶也要煮一下。然后再放凉。不可以偷工减料了。

2.要等牛奶温凉后再和米酒汁混合,否则会变成棉絮状。

3.要尽量选宽口的容器来制作,成品效果会比较好。购买米酒时一定要记得挑选浓稠的。

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