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  • 用料:

  • 地瓜  200克
  • 粉丝  50克
  • 花生油  3勺(有剩余)

小贴士:

粉丝务必保持干燥,若要清洗,最好提前一天洗后晒干。
粘完粉丝不要用手使劲捏,粉丝很容易嵌到地瓜里,不容易炸透。

做法:

  • 1. 地瓜洗净去皮切小块。
  • 2. 放入盘内,放蒸锅大火蒸10分钟。
  • 3. 放入碗内用勺子压成泥。
  • 4. 粉丝剪成小段,如果脆的话用手掰断也可。地瓜泥团成条状沾满粉丝段。
  • 5. 锅内放油,烧至8成热,放地瓜小火炸至粉丝膨胀即可。