鲜菇烩豆腐

鲜菇烩豆腐的做法
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健康功效:

豆腐:清热泻火、益气、解毒
虾:补肾壮阳、托毒、护肝

食材用料:

口菇8个
葱姜片适量
生抽15ml
3克

菜谱做法:

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解1

    1.豆腐切成8块正方形

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解2

    2.1虾挑出虾线收拾干净

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解3

    3.2口菇洗净后去根部

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解4

    4.1放口菇虾仁煸炒均匀

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解5

    5.2炒锅上火,油烧热,用葱姜片炝锅至香

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解6

    6.加入适量生抽和水,炒至口菇半熟,将豆腐放入锅中,用锅铲推翻,使原料均匀受热
    继续烧至口菇熟软,使豆腐入味,用水淀粉勾芡

  • 鲜菇烩豆腐的做法图解7

    7.装盘时将豆腐整齐地码放盘中,每块豆腐上放一个口菇和一个虾仁,将芡汁浇淋菜上即可

菜谱小贴士:

豆腐的一般做法是先炸制再与蘑菇一起烹调,为了减少菜肴的脂肪含量,降低热量,有利减肥,所以改为不炸豆腐直接烹制,豆腐热量低,每百克热量仅为98千卡,脂肪含量为4.8%,其脂肪中含有大量热体所需的脂肪酸,磷酸和植物固醇,有利于血清胆固醇的降低,减少动脉硬化的发生。

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