金缕紫衣剪刀面

金缕紫衣剪刀面的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
紫菜:软坚、化痰、止咳
虾皮:补肾壮阳、辅助降血压、升压

食材用料:

普通面粉
鸡精
白胡椒粉
高汤

菜谱做法:

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解1

    1.称量好所需用的面粉。

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解2

    2.准备好配料。

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解3

    3.面粉中加入90克温水,和匀揉成较硬的面团,盖上保鲜膜饧30分钟。(剩下的一点胡萝卜汁加了进去,颜色有点淡淡的肉色)

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解4

    4.取出饧好的面团,用厨房剪刀剪成大小合适的面块状。

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解5

    5.剪好的面块中撒入少许面粉防粘。

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解6

    6.煮锅中到入清水,待水开后放入面块。(一般是面块全部浮起来就基本上是熟了,若喜欢吃得软些,可多煮一会)

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解7

    7.利用煮面块的时间准备汤料:把鸡蛋在碗中打散放入少许盐,烧热平底锅把蛋液到入摊成蛋皮状,用筷子划散。

  • 金缕紫衣剪刀面的做法图解8

    8.取一面碗,放入少许盐、白胡椒粉、虾皮、葱粒、撕碎的紫菜、少许芝麻油、再放入蛋皮、最后调入高汤,待面块煮熟即可装碗开吃啦。

菜谱小贴士:

做剪刀面时可以一次多做些,装入保鲜袋放入冰箱冷冻保存,吃时取出即煮,很方便的。

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