全麦花椒芝麻烧饼

全麦花椒芝麻烧饼
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作者:

健康功效

酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

普通面粉 150克
全麦面粉 50克
温水 160ML
油酥:花椒碎 1.5克
油酥:盐 2克
油酥:热油 10克
油酥:低筋面粉 10克
发酵粉 2克
泡打粉 0.5克
白芝麻 适量

全麦花椒芝麻烧饼的做法

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解1

    1.面粉,全麦面粉,发酵粉,泡打粉称重,放入容器拌匀。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解2

    2.倒入160ML温水,搅拌成棉絮状。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解3

    3.揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜醒发30分钟。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解4

    4.准备花椒碎,具体做法是:把花椒炒熟,擀碎晾凉储存,密封好。这是我以前做的。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解5

    5.碗中放入低筋面粉,花椒碎,盐。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解6

    6.倒入10克热油。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解7

    7.拌成油酥。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解8

    8.面团擀成薄片。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解9

    9.均匀的沫上油酥。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解10

    10.从下边往上卷起。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解11

    11.分成6等份。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解12

    12.每份两头捏紧,滚圆。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解13

    13.擀成圆形饼胚。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解14

    14.准备酱油,白芝麻。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解15

    15.每个饼胚刷上酱油,沾上白芝麻。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解16

    16.平底锅放入少许油,放入饼胚中小火煎至。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解17

    17.两面各煎3分钟。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解18

    18.烤箱预热180℃。饼胚转入烤盘,180℃,上下火烤8分钟。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解19

    19.出炉。外酥里糯,好多层。

  • 全麦花椒芝麻烧饼的做法图解20

    20.成品图。

小贴士

平底锅煎烧饼时,注意火候,不要把沾白芝麻的一面煎糊了。

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全麦花椒芝麻烧饼的家常做法

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