酸菜蛋炒饭

酸菜蛋炒饭的做法
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食材用料:

稻米油适量

菜谱做法:

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解1

    1.准备材料。

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解2

    2.12酸菜切末,鸡蛋打散在碗中。

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解3

    3.21中倒适量油,倒入鸡蛋液。

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解4

    4.中火,蛋液边缘定型后,倒入酸菜末。

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解5

    5.然后将蛋与酸菜稍加翻炒。

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解6

    6.倒入剩米饭快速翻炒均匀。

  • 酸菜蛋炒饭的做法图解7

    7.炒至米饭和鸡蛋混合为止(饭要粘着蛋)。

菜谱小贴士:

1.要注意的是火力不要太大,不然会把蛋炒老了。

2.酸菜比较咸,代替了所有调料。

3.米饭是当天煮的最好,如果是整块的,就得提前把它弄松散,这样有便于炒的时间不会过长,而使鸡蛋过老。

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