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蜜汁鸡肉串的做法
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用料:
鸡胸肉
2块
洋葱
一个
烤肉酱
竹签
8根
盐
料酒
1小匙
砂糖
2小匙
蚝油
2小匙
酱油
一勺
孜然
蜂蜜
一勺
小贴士:
汁多鲜嫩,谁吃谁知道。
喜欢吃辣的同学可以加辣椒粉之类的调味。
做法:
1.
洋葱切小块备用。鸡胸肉切小块后加入生抽1勺,米酒1勺,砂糖半勺,盐一勺,蚝油2勺将鸡块抓匀,腌制半小时左右以至入味。然后串成串。(竹签使用前记得用开水烫烫再用。)
2.
平地锅内倒少许油润润锅,放入串好的鸡肉串煎。
3.
用中小火把肉串煎至变色,再翻面煎另一面,直至两面的表面皆为金黄色,撒一些孜然。
4.
腌制过的鸡肉加热后会煎出少许的料汁,继续煎至。
5.
腌过鸡肉的碗内会有少许酱汁,在切少许的洋葱碎,一勺烤肉酱或叉烧酱搅拌均匀。
6.
倒在煎的差不多的鸡肉串上。如果鸡胸肉切的大块的话,煎的时侯不易熟透,转小火再盖上锅盖焖一分钟。(记得转小火再盖锅盖,不然就焦掉了。)
7.
1分钟后取出,锅里还有少许的汤汁,倒在鸡肉串上面,很香。这汤汁也可以拿来拌饭,一口鸡肉串,一口喷香的酱汁米饭是一绝啊!