百香果果酱

百香果果酱的做法
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健康功效:

麦芽糖:富含碳水化合物
柠檬:和胃、生津止渴、安胎

菜谱做法:

  • 百香果果酱的做法图解1

    1.百香果20个

  • 百香果果酱的做法图解2

    2.从中对剖开

  • 百香果果酱的做法图解3

    3.取一口干净的、无水无油的锅,最好是不锈钢锅具,将百香果的果囊用小勺刮入锅中

  • 百香果果酱的做法图解4

    4.全部刮完后,加入1/2个柠檬榨出的汁

  • 百香果果酱的做法图解5

    5.将锅子置于火上,中火加热煮至沸腾

  • 百香果果酱的做法图解6

    6.这时准备好麦芽糖,冬天麦芽糖很硬不好勺出来,可以用微波大火20-30秒,使其软化成流动的液态

  • 百香果果酱的做法图解7

    7.加入150克麦芽糖

  • 百香果果酱的做法图解8

    8.转成小火,用木铲搅拌至溶化

  • 百香果果酱的做法图解9

    9.再加入200克白砂糖

  • 百香果果酱的做法图解10

    10.继续一边小火加热一边搅拌,至酱汁颜色变深,汁液变得比较浓稠即可

  • 百香果果酱的做法图解11

    11.最后加入10克果冻粉,没有可以用白凉粉代替,搅拌均匀至溶化即可关火

  • 百香果果酱的做法图解12

    12.装入事先消过毒的,无水无油的密封容器中即可,最好是玻璃器皿,待完全冷却后送入冰箱封存

菜谱小贴士:

1.从煮果酱的锅、铲,到装果酱的瓶、碗都要经过高温消毒,并且晾干水分再使用;
2.装果酱的容器密封性能一定要好,这样才能保证果酱在保存的过程中不会因接触空气而变质;
3.因为百香果的果肉汁多肉少,做成果酱之后是很稀的液态,所以必须加入果冻粉之类的凝固剂,以减少它的流动性,这样可以保存更长的时间。
打包几罐,送给朋友同事,我从别人那里收获的幸福,也希望能给我周围的人带来甜蜜与温暖。

本菜谱由五里雾虑喋1上传

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