五花肉:润燥 白糖:低蛋白质
1.准备好所有食材,梅菜梅菜用水泡上,洗两次把渣子和土洗掉。
2.煮肉放葱姜大火烧开,小火煮九成熟,煮好后捞出趁热表面抹上老抽。当然也可以放下几颗八角,凭自己喜好嘛!
3.坐油到八成熟放肉皮朝下炸,尽量都炸到位,
4.炸好后切片,厚薄凭自己喜好掌握,然后把所有调料加进去拌匀。
5.坐油把梅菜炒一下,喜欢吃辣的,可以放点干辣椒。炒好后找个碗肉皮朝下装好,然后把梅菜放在上面弄整齐,上锅蒸至少一个小时,高压锅二十分钟差不多了,蒸熟后倒扣到碗中洒少许香葱,既可享用。
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