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西湖牛肉羹
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:清热解毒
香菇:化痰
西湖牛肉羹的做法
![西湖牛肉羹的做法图解1]()
1.将牛肉剁成肉末
![西湖牛肉羹的做法图解2]()
2.肉末加盐，白胡椒粉，料酒，生粉腌制15分钟
![西湖牛肉羹的做法图解3]()
3.将香菇，胡萝卜切成末
![西湖牛肉羹的做法图解4]()
4.先将牛肉末放少量油炒熟备用
![西湖牛肉羹的做法图解5]()
5.用少量油炒胡萝卜，香菇末倒入牛肉末
![西湖牛肉羹的做法图解6]()
6.加入水烧开后撇沫
![西湖牛肉羹的做法图解7]()
7.倒入鸡蛋液，进行水淀粉勿芡
![西湖牛肉羹的做法图解8]()
8.加盐，鸡精，香醋调味，加香菜末出锅
小贴士
蛋液加入后，马上进行水淀粉勾芡，否则不会形成蛋花
西湖牛肉羹的家常做法
（全部）
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:清热解毒
香菇:化痰
1.将牛肉剁成肉末
2.肉末加盐，白胡椒粉，料酒，生粉腌制15分钟
3.将香菇，胡萝卜切成末
4.先将牛肉末放少量油炒熟备用
5.用少量油炒胡萝卜，香菇末倒入牛肉末
6.加入水烧开后撇沫
7.倒入鸡蛋液，进行水淀粉勿芡
8.加盐，鸡精，香醋调味，加香菜末出锅
蛋液加入后，马上进行水淀粉勾芡，否则不会形成蛋花
