红烧鹌鹑蛋的做法

• 1.西兰花分成小朵焯水

• 2.焯熟后摆盘，依据个人口味，我是焯了八分熟。

• 3.切好配菜

• 4.起油锅，锅热加比炒菜多一倍的油（初次做把握不好可以油多一点），鹌鹑蛋水要控干，油热后炸之变黄。

• 5.锅内留底油放入配菜炒八分熟，再加入鹌鹑蛋同炒，加少量酱油盐鸡精调味后装盘。

• 6.我西兰花放多了，配菜也多了，不太好看！