五彩山药鸡丁

五彩山药鸡丁
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健康功效

鸡腿:保护神经系统
山药:低蛋白质
白糖:低蛋白质

五彩山药鸡丁的做法

  • 五彩山药鸡丁的做法图解1

    1.将买回来的鸡腿用温水洗净剔骨后切丁

  • 五彩山药鸡丁的做法图解2

    2.切好的鸡丁放容器里加入适量的盐和一勺料酒拌匀

  • 五彩山药鸡丁的做法图解3

    3.接着加入一个蛋清拌匀(为了锁住水分营养不流失)

  • 五彩山药鸡丁的做法图解4

    4.在加入一勺淀粉拌匀后备用(最少需要腌制15分钟)

  • 五彩山药鸡丁的做法图解5

    5.开始准备辅材 胡萝卜洗净 辣椒洗净 山药去皮洗净(去山药皮时最好戴上手套)

  • 五彩山药鸡丁的做法图解6

    6.将图5的食材全部切丁备用(马上开炒了山药就不用泡在水里了)

  • 五彩山药鸡丁的做法图解7

    7.锅里加入适量的油烧置6成热时加入花椒粒接着在加入生姜大蒜爆锅(这时中火就行)

  • 五彩山药鸡丁的做法图解8

    8.将腌制好的鸡丁倒入锅中不要急于翻动 把锅稍微晃动两下 等定型后在翻炒 把鸡肉里的油炒出来

  • 五彩山药鸡丁的做法图解9

    9.炒两分钟就是这样了

  • 五彩山药鸡丁的做法图解10

    10.加入胡萝卜和山药翻炒3分钟

  • 五彩山药鸡丁的做法图解11

    11.加入所有的辣椒在加入适量的盐 加少许的糖调味 翻炒一分钟即可

  • 五彩山药鸡丁的做法图解12

    12.炒好了关火装盘

  • 五彩山药鸡丁的做法图解13

    13.美味呀!!!

小贴士

做这道菜需要选鸡腿的肉质嫩滑吃起来脆脆的,不宜选鸡胸脯肉吃起来有点发柴!

本菜谱由巴中的游油上传

五彩山药鸡丁的家常做法

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