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  • 用料:

  • 项鸡  1只
  •  10g
  •  5g
  • 花雕酒  200g
  • 茶叶  10g
  •  1小块
  • 老抽  50g
  • 红葱头  4只
  •  2棵
  • 鸡粉  5g
  •  10g
  • 锡纸  1张

做法:

  • 1. 把鸡涂上盐鸡粉按摩5分钟吊起来2小时
  • 2. 爆香姜葱放入水、老抽、花雕,盐,鸡粉调味。
  • 3. 水烧开后把鸡放入关小火浸15分钟
  • 4. 鸡浸熟取出洗干净锅
  • 5. 把锡纸剪开
  • 6. 剪好的锡纸放进锅里
  • 7. 放米
  • 8. 放茶叶
  • 9. 放糖
  • 10. 放一小杯水
  • 11. 放个小架子把鸡托住
  • 12. 放鸡
  • 13. 加盖开火,烧干水后冒青烟就关火,烟熏8分钟才打开盖
  • 14. 饿得手发抖,不斩了,不好意思先吃了。