芋儿烧鸡

芋儿烧鸡的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
芋头:补虚、健脾、解毒
八角:理气、止痛、温阳

食材用料:

3三个
鸡精适量
山奈适量
青尖椒2个
黑胡椒粉少量
小红椒适量
青花椒适量
干朝天椒适量
郫县豆瓣酱2勺
适量

菜谱做法:

  • 芋儿烧鸡的做法图解1

    1.先把鸡肉清水洗干净,沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟

  • 芋儿烧鸡的做法图解2

    2.把芋头洗干净,滚刀切好

  • 芋儿烧鸡的做法图解3

    3.加两三个菇在里面更香

  • 芋儿烧鸡的做法图解4

    4.香菜跟小葱洗好,最后提味用

  • 芋儿烧鸡的做法图解5

    5.小红椒切一小断

  • 芋儿烧鸡的做法图解6

    6.在来来个尖椒,切小段

  • 芋儿烧鸡的做法图解7

    7.八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量!根据个人味添加

  • 8.把油倒在锅里,七分热的时候下两勺郫县豆瓣,把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅,煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉,几次翻炒后再加少量料酒跟酱油,等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟,水开锅后在煮一会,加入芋头及菇再煮20分钟,起锅加入鸡精,倒入盘内撒上葱花及香菜!川味芋儿烧鸡完成,以上根据个人口味添加辣椒

菜谱小贴士:

多余的汤汁吃用来吃面条很不错,喜欢吃面条的同学可以试试

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