用料：
- 鸡肉 半只
- 芋头 一斤
- 菇 3三个
- 八角 5个
- 鸡精 适量
- 蒜 4瓣
- 山奈 适量
- 青尖椒 2个
- 料酒 少量
- 灯笼椒 6个
- 酱油 适量
- 姜 4片
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 黑胡椒粉 少量
- 大葱 6段
- 陈皮 2个
- 小红椒 适量
- 青花椒 适量
- 干朝天椒 适量
- 郫县豆瓣酱 2勺
- 盐 适量
小贴士：
多余的汤汁吃用来吃面条很不错，喜欢吃面条的同学可以试试
做法：
- 1. 先把鸡肉清水洗干净，沥干后用料酒、黑胡椒粉、盐、淀粉、酱油腌制30分钟
- 2. 把芋头洗干净，滚刀切好
- 3. 加两三个菇在里面更香
- 4. 香菜跟小葱洗好，最后提味用
- 5. 小红椒切一小断
- 6. 在来来个尖椒，切小段
- 7. 八角少量、山奈少量、陈皮少量、大葱几段、蒜跟姜适量、花椒适量、灯笼椒6个、干的朝天椒适量！根据个人味添加
- 8. 把油倒在锅里，七分热的时候下两勺郫县豆瓣，把油煎熬成红色时把5、6、7图的材料全部下锅，煎到香味很浓时到入腌好的鸡肉，几次翻炒后再加少量料酒跟酱油，等鸡肉完全变色后倒入凉水煮20分钟，水开锅后在煮一会，加入芋头及菇再煮20分钟，起锅加入鸡精，倒入盘内撒上葱花及香菜！川味芋儿烧鸡完成，以上根据个人口味添加辣椒