麻辣烤鱼的做法

• 1.清洗黑鱼，鱼背切花刀，鱼身涂少许盐，用料酒，葱，姜，腌制30分钟

• 2.烤盘铺上锡纸，鱼身入烤箱之前涂上少许橄榄油，入烤箱200度烤30分钟

• 3.同时，炒锅热油把土豆，年糕，鱼豆腐炒熟（过油）盛出备用，锅中少许底油，放入洋葱，蒜，姜煸炒，放入干黄酱，麻辣香锅底料，炒香，依次放入金针菇，土豆，年糕，鱼豆腐，等自己喜爱的食材倒入少许酱油，盐，倒入清水少许食材入味，浇到烤好的鱼上，撒孜然，香菜。即可上桌，有烧烤盘可在桌上急性加热，以便更加入味。没有也可以用炒锅加热

• 4.上桌

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