蛤蜊炒丝瓜的做法

• 1.市场买回的蛤蜊带水放盆里30分钟待脏水吐出再清洗干净，最好是用两只手搓洗，这样才能彻底干净装盘备用

• 2.丝瓜去皮洗净切片待用，姜切丝，蒜切片，胡萝卜切丝备用

• 3.锅里放花生油烧热，加入姜丝蒜片煸香，倒入蛤蜊快速翻炒

• 4.待蛤蜊壳半开倒入丝瓜不停翻炒，丝瓜炒的半软加少许盐（因为蛤蜊本身有咸味，盐不放也行）白糖，料酒翻炒片刻

• 5.炒到锅里有水出来丝瓜就熟了，加入胡萝卜翻炒（胡萝卜不能早放营养会流失），倒入少许蚝油可以提鲜，加入少许味精调味即可出锅（孩子吃味精少放为妙）

• 6.一盘美味的蛤蜊炒丝瓜就ok了