日式香浓炼乳面包

日式香浓炼乳面包
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

纯牛奶 130克
高筋面粉 200克
炼乳 15克
3克
酵母 3克
涂抹材料:黄油 20克
涂抹材料:炼乳 20克
蔓越莓干 适量

日式香浓炼乳面包的做法

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解1

    1.面团材料,除黄油外,所有材料混合揉至面包能拉出厚膜阶段。加入黄油,揉至能拉出薄膜。

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解2

    2.面团放大碗密封,室温发酵至2.5倍大。

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解3

    3.用刮板从碗底捞出面团(不要直接撕扯面团)拍出气泡,松弛15分钟

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解4

    4.用擀面杖擀成长方形,用刮板分割四条。

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解5

    5.把涂抹材料混合搅匀(黄油要非常软化炼乳要常温)抹在面片上。然后两两重叠,切成小块,竖着放入模具。

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解6

    6.蔓越莓干用水泡开沥干备用。面包放入烤箱同时放入一碗开水进行二次发酵(30度左右我发酵40分钟左右)两倍大即可。然后把剩下的炼乳酱全部涂抹在表面。撒上蔓越莓干

  • 日式香浓炼乳面包的做法图解7

    7.烤箱预热185度。烤20分钟左右。具体根据自家烤箱调整时间。出炉后马上脱模冷却。吃的时候表面筛一点点糖粉装饰。

小贴士

中空模制造方法就是:准备一个耐高温的布丁玻璃瓶。包上锡纸,放在圆模中间就行啦。这个方法烤面包没问题烤中空蛋糕我就不知道啦。表面撒葡萄干杏仁片等等都行。

本菜谱由朵妮妮上传

日式香浓炼乳面包的家常做法

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