豉香虎皮尖椒

豉香虎皮尖椒
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作者:美食第一

健康功效

豆豉:解毒

食材用料

尖椒 5个
鸡粉

豉香虎皮尖椒的做法

  • 豉香虎皮尖椒的做法图解1

    1.食材如图所示

  • 豉香虎皮尖椒的做法图解2

    2.尖椒去柄去籽拍扁切段;蒜头拍扁切粒;豆豉洗净稍微切碎

  • 豉香虎皮尖椒的做法图解3

    3.热锅下少许油,下尖椒平铺煎至两面起皮微焦,火候随时进行调节。

  • 豉香虎皮尖椒的做法图解4

    4.调小火,将煎好的尖椒用锅铲推向一边,留出的位置将蒜和豆豉煸香;再调入少许盐和鸡粉加少许清水,调中火翻炒入味即可出锅装盘

小贴士

豆豉的盐味重,做菜时只需要加少许食盐就够味了;煎尖椒时把持火候,尖椒两面煎起皮变色即可,不需过熟吃起来口感好。

本菜谱由美食第一上传

豉香虎皮尖椒的家常做法

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