香酥蛋

香酥蛋
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作者:淡然070

健康功效

鹌鹑蛋:补血
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
猪油:抗癌防癌

食材用料

生抽 少许
葱蒜末 适量
调和油 适量
干紫苏 适量
剁椒 适量

香酥蛋的做法

  • 香酥蛋的做法图解1

    1.将蛋洗净,用清水浸泡15分钟后,再煮5分钟,然后用冷水冲一下。

  • 香酥蛋的做法图解2

    2.冲冷水后的蛋再放入锅内,颠簸几次,蛋壳就很好剥了,剥好蛋备用。

  • 香酥蛋的做法图解3

    3.点火起锅,放入调和油,等油温稍热后加入猪油,等猪油化了,放入蛋小火煎。

  • 香酥蛋的做法图解4

    4.等蛋完全焦黄后,加入蒜末,紫苏,剁椒,胡椒粉,生抽,翻炒几下,再加入葱花起锅。

小贴士

1、用鸡蛋做也可以,鸡蛋大要切开才入味。
2、由于我加了生抽和剁椒就没加盐了,如果剁椒换成其它辣椒,可适量加盐。

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香酥蛋的家常做法

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