川味麻辣小龙虾

川味麻辣小龙虾
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健康功效

花椒:温中、温中
白糖:低蛋白质

食材用料

新鲜小龙虾 500g
凉开水 一小碗
剁椒酱 1勺
菜籽油 适量
郫县豆瓣酱 1勺
仔姜 20g
酸菜 20g
尖椒 50g

川味麻辣小龙虾的做法

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解1

    1.小龙虾洗刷干净去头尾,去肠线

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解2

    2.准备好配料

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解3

    3.尖椒切段,仔姜切片,蒜拍碎,备用

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解4

    4.锅烧热,放比炒菜多的油

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解5

    5.下备好的虾,翻炒10分钟,盛出

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解6

    6.下豆瓣酱剁椒酱,小火炒

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解7

    7.加小龙虾,花椒 麻椒 干辣椒炒出香味

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解8

    8.加入仔姜 尖椒 蒜瓣 酸菜,炒入味

  • 川味麻辣小龙虾的做法图解9

    9.加料酒 白糖 凉开水,烧开10分钟,收干水分,装盘

小贴士

1、小龙虾用牙刷洗干净 2、麻椒比花椒麻,吃不了麻的,可以不加 ,老姜可以替代仔姜 3、豆瓣酱 ,剁椒酱 ,干辣椒,辣味不同,让菜品辣味更丰富 4、加入凉开水烧10分钟,更好的煮进味 5、酸菜,酱料都有盐味,不用再加盐

本菜谱由飞花了无痕上传

川味麻辣小龙虾的家常做法

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