胡萝卜餐包

胡萝卜餐包的做法
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健康功效:

黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料:

138克
胡萝卜泥50克
3克

菜谱做法:

  • 胡萝卜餐包的做法图解1

    1.胡萝卜切小块,加入配方中的部分水,用料理机打成胡萝卜汁。(没有料理机可以把胡萝卜蒸熟捣成泥状)除黄油外所有材料混合,揉至能拉出厚膜状态。

  • 胡萝卜餐包的做法图解2

    2.1滚圆发酵至2—2.5倍大。排气,分割成50克每份。滚圆。中间发酵15分钟。

  • 胡萝卜餐包的做法图解3

    3.2加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 胡萝卜餐包的做法图解4

    4.取一份,轻拍排气。用擀面杖擀成长舌状。光滑面向下,由上往下卷起。手掌轻压两头,稍搓成橄榄型。

  • 胡萝卜餐包的做法图解5

    5.全部整好后放入烤盘,放入烤箱。同时放一碗温水(夏天温度高,水温不要太高)发酵至明显变大。

  • 胡萝卜餐包的做法图解6

    6.烤箱预热175度。烤箱中层20分钟左右。根据自家烤箱合理调整。

菜谱小贴士:

配方中水的含量较大,不习惯的可以先预留10克。(不要减太多)面团揉好的状态应该是光滑有弹性不粘手。

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