鲜奶豆沙包

鲜奶豆沙包
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作者:朵妮妮

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

3克
酵母 3克
高筋面粉 200克
豆沙馅 适量
蛋液 25克
低筋面粉 50克
136克

鲜奶豆沙包的做法

  • 鲜奶豆沙包的做法图解1

    1.除黄油和豆沙馅外,所有材料混合。揉至能拉出厚膜状态。

  • 鲜奶豆沙包的做法图解2

    2.加入黄油,揉至扩展阶段。

  • 鲜奶豆沙包的做法图解3

    3.室温发酵至2—2.5倍大。排气,分割成50克每份,豆沙馅也分割成30克每份。中间醒发15分钟。

  • 鲜奶豆沙包的做法图解4

    4.取一块面团和一个豆沙馅,包起来,捏紧收口。稍微拍扁,放入烤盘。

  • 鲜奶豆沙包的做法图解5

    5.全部包好后放入烤箱,同时放一碗温水(天冷放开水)增加湿度。发酵至2倍大。

  • 鲜奶豆沙包的做法图解6

    6.烤箱预热190度,烤30分钟左右。具体根据自己的烤箱调整,上色加盖锡纸。

小贴士

豆沙馅我用的是自制的。详见我的铜锣烧食谱。不想自制可以用买的。不喜欢红豆沙可以包别的馅,最好是甜的。什么都不包做成餐包也不错。

本菜谱由朵妮妮上传

鲜奶豆沙包的家常做法

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