虾仁蛋羹

虾仁蛋羹的做法
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健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鲜虾一只
香葱叶适量

菜谱做法:

  • 虾仁蛋羹的做法图解1

    1.材料:鲜虾、香菇、鸡蛋一枚、香葱叶、香油

  • 虾仁蛋羹的做法图解2

    2.将香菇焯水煮熟,攥干水份备用。

  • 虾仁蛋羹的做法图解3

    3.虾处理干净只取虾仁,鸡蛋磕入碗中。

  • 虾仁蛋羹的做法图解4

    4.把鸡蛋打散,加入少量的盐调味(盐一定要少放)

  • 虾仁蛋羹的做法图解5

    5.准备一杯温水(30度左右)加入到蛋液中,水和鸡蛋的比例约为2:1
    然后朝一个方向搅拌均匀,用小滤网过滤一下,除去筋头。

  • 虾仁蛋羹的做法图解6

    6.最后加入虾仁丁、香菇丁不需要搅拌。

  • 虾仁蛋羹的做法图解7

    7.包上保鲜膜蒸锅蒸8-10分钟。

  • 虾仁蛋羹的做法图解8

    8.蛋羹特点:鲜、嫩、滑

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