酱香饼

酱香饼
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作者:雨蜗牛

食材用料

肉馅 100g
葱花 50g
豆腐乳 10g
辣椒油或老干妈 依自己口味放

酱香饼的做法

  • 酱香饼的做法图解1

    1.醒好的面团一块

  • 酱香饼的做法图解2

    2.准备小半碗葱花或韭菜肉陷儿(调制方法和饺子馅包子陷的一样就行)

  • 酱香饼的做法图解3

    3.把面团赶成薄薄一层,肉陷铺匀!(有点就够)

  • 酱香饼的做法图解4

    4.铺匀后在一角用刀划开一个口!如图

  • 酱香饼的做法图解5

    5.卷起,把边缘捏紧,别露馅儿

  • 酱香饼的做法图解6

    6.赶成平,赶薄!(越薄越好)

  • 酱香饼的做法图解7

    7.饼放入电饼铛或平底锅内,均匀的刷一层油,盖上盖加热

  • 酱香饼的做法图解8

    8.饼烙的过程中,准备酱料!一小块豆腐乳,并倒入几滴豆腐乳的汤,一勺辣椒油或老干妈,和一点芝麻

  • 酱香饼的做法图解9

    9.加入多半勺糖和两滴醋中和一下酱料的咸,再洒入一点黑胡椒

  • 酱香饼的做法图解10

    10.饼两面金黄后,把酱料倒在上层

  • 酱香饼的做法图解11

    11.刷匀

  • 酱香饼的做法图解12

    12.刷匀

  • 酱香饼的做法图解13

    13.酱料刷匀后,再加热两分钟,这个时候饼两面的皮不但金黄,而且变脆!

  • 酱香饼的做法图解14

    14.又香又脆的饼就来吃吧!

小贴士

饼铺肉馅儿的时候,铺薄薄一层就好!有点肉馅就行!如果太多,赶薄的时候会都漏出来!

本菜谱由雨蜗牛上传

酱香饼的家常做法

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