鸡翅:保护神经系统
1.鸡翅洗净后,用竹签扎出小洞,方便腌制入味。
2.加入盐,老抽,姜片,黑胡椒粉进行腌制。腌制时间越长越入味。
3.油锅烧热,放入鸡翅后转小火,煎至两面金黄(煎的过程中不要随意翻,差不多时间再煎另一面)。倒入可乐没过鸡翅,炒几下后盖好锅盖小火焖。
4.待可乐逐渐变少,翻炒鸡翅,收汁装盘即可。
1.记得放老抽,不然不易上色。我这就是后来看没颜色才发现放错了酱油……
2.腌制入味很重要,因为后期都不放盐了。
3.鸡翅下锅谨防油溅烫伤!
4.姜片不易下锅,容易糊。
5.可乐有泡泡很正常,少一会就没了。