双皮奶的做法

• 1.牛奶倒入锅里煮热，半热就倒入碗里，待牛奶表层结出奶皮。
  

• 2.鸡蛋取蛋清，加入炼乳搅匀。
  

• 3.用筷子延边刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中搅匀，留少许奶液防止奶皮粘底。
  

• 4.搅匀的牛奶延碗边慢慢倒回原来的碗里，奶皮会慢慢浮起。
  

• 5.盖上盖子蒸约10分钟。
  爱吃热的就呈热吃，爱吃冷的就放冰箱里